Sint-jacobsvruchten met gedroogde tomaatjes & spinazie

Voor 2 personen

✽ 6 Sint-jacobsvruchten
✽ 150g spinazie
✽ 6 zongedroogde tomaatjes
✽ handvol krulpeterselie
✽ olijfolie
✽ 1 teentje knoflook
✽ peper / zout

Bereiding

Stoof de spinazie aan in olijfolie en kruid met peper en zout. Snijd de zongedroogde tomaatjes, knoflook en de krulpeterselie fijn en stoof aan in een pan met olijfolie. Voeg na 2 minuten de Sint-jacobsvruchten toe en bak 1 tot 2 minuten aan elke kant. Kruid met peper en zout. Lepel de spinazie op de borden en schik de Sint-jacobsvruchten en kruiden erop.

Veel kookplezier!

Liefs,

Nathalie

Heb je vragen?

Adres

Hoekstraat 19
2450 Meerhout

Contactgegevens

+32 498 31 95 23
info@mindcoaching.be
BTW: BE 0672.976.991
Erkende diëtiste riziv-nummer: 5/61554/76/601