MIND Mini-quiche

Voor 4 personen

✽ 2 stronken witloof
✽ 1 wit van prei in ringetjes
✽ snuifje nootmuskaat
✽ 2 eieren
✽ scheutje halfvolle melk
✽ 1 handvol bieslook
✽ 80g Parmaham in stukjes
✽ 40g gemalen light kaas
✽ gezonde vetstof
✽ 2 volkoren wraps
✽ peper/ zout/ nootmuskaat

Bereiding

Verwarm de oven voor op 180°C. Snijd het witloof in de lengte door, verwijder de harde kern en snijd in reepjes. Stoof het witloof en de prei aan in een beetje vetstof. Kruid goed met nootmuskaat, peper en zout. Doe in een zeef en duw het vocht eruit. Doe bakpapier in de muffinvormpjes. Snijd de wraps in vieren. Leg ze in de muffinvormpjes en druk wat aan. Roer de eitjes los, voeg de melk toe en kruid met peper en zout. Voeg de groenten, de stukjes ham, de helft van de kaas en de bieslook toe. Giet in de vormpjes en werk af met wat extra kaas.
Bak 20 min. in een voorverwarmde oven.

Veel kookplezier!

Liefs,

Nathalie

Heb je vragen?

Adres

Hoekstraat 19
2450 Meerhout

Contactgegevens

+32 498 31 95 23
info@mindcoaching.be
BTW: BE 0672.976.991
Erkende diëtiste riziv-nummer: 5/61554/76/601