Voor 4 personen
✽ 200g zeer verse zalmfilet
✽ geraspte schil van 1/2 limoen
✽ geraspte schil van 1/2 citroen
✽ 20cl gin
✽ 20g sesamzaad
✽ zwarte peper
✽ grof zout
✽ platte peterselie als garnering
Bereiding
Snijd de zalmfilet in blokjes van 2 centimeter. Meng de geraspte citrusschil met de gin en de zwarte peper. Meng er de zalmblokjes door en zet 2 uur koel weg. Haal de zalm uit de marinade en werk af met de sesamzaadjes. Breng op smaak met grof zout & peper. Werk af met een takje peterselie.
Veel kookplezier!
Liefs,
Nathalie