Voor 2 personen
- 3 el zonnebloempitten
- 3 el pompoenpitten
- 3 el pijnboompitten
- 3 el olijfolie
- 2 el honing
- peper & zout
- 1 avocado
- 6 radijzen
- 2 handenvol gemengde sla
- 300g grijze garnalen
- tuinkers
- olijfolie of magere dressing
Bereiding
Verwarm de oven voor op 180°C.
Leg de zonnebloempitten, de pompoenpitten, de pijnboompitten, de olijfolie en de honing op een bakplaat met bakpapier. Kruid af met peper en zout. Plaats de plaat 15 min. in de voorverwarmde oven.
Maak ondertussen de salade. Snijd de avocado in kleine stukjes en de radijzen in schijfjes. Vul een schaal met de sla, schik daarbovenop de radijzen, de avocado en de garnalen in het midden. Bestrooi met de crumble van pitten.
Werk af met de tuinkers.
Besprenkel met wat olijfolie of doe er een toefje dressing op.