Avocado-kip Cocktail

Voor 2 personen:

  • 2 handen rucola
  • 70g gerookte kipfilet (plakjes)
  • 1/2 mango
  • sap van 1 limoen
  • 1/2 avocado
  • 1 eetlepel Griekse yoghurt (vol)
  • 3 blaadjes basilicum
  • Granaatappelpitjes (optioneel)
  • Kruiden: peper- zout- paprikapoeder

Bereiding:

Snijd de mango en de kip in stukjes. Meng de kip en de mango met 1 lepel Griekse yoghurt, het sap van 1/2 limoen en de fijngesneden basilicum.
Leg de rucola in de glaasjes. Schep hier het mengsel van kip en mango over.
Prak de mango fijn samen met het limoensap en kruiden naar smaak.
Leg een toefje avocado op de kip. Werk af met een partje limoen en de granaatappelpitjes.

Heb je vragen?

Adres

Vlasstraat 2A
2450 Meerhout

Contactgegevens

+32 498 31 95 23
info@mindcoaching.be
BTW: BE 0672.976.991
Erkende di√ętiste riziv-nummer: 5/61554/76/601