Aardbei-mozzarellabruschetta

Voor 4 stuks

  • een stuk donker stokbrood
  • 50g aardbeien
  • 50g kerstomaten
  • 1/2 bol light mozzarella
  • handvol verse basilicum
  • 1 eetlepel balsamicoazijn
  • olijfolie
  • 1 eetlepel honing
  • peper en zout
  • 1 eetlepel sesamzaad

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200°C.  Snijd het stokbrood diagonaal in sneden van ongeveer 2,5 cm dik. Wrijf de broodjes in met olijfolie en kruid af met peper en zout. Bak het stokbrood 5 min. af in de oven op 200°C.

Snijd de aardbeien en kerstomaatjes in stukken. Doe er een beetje olijfolie en honing bij. Snijd de verse basilicum fijn en meng alles door elkaar. Doe er de balsamicoazijn bij.

Neem de broodjes uit de oven. Leg er een sneetje mozzarella op. Werk af het met aardbei-  tomatenbeleg. Strooi er een beetje sesamzaadjes over en serveer.

Heb je vragen?

Adres

Hoekstraat 19
2450 Meerhout

Contactgegevens

+32 498 31 95 23
info@mindcoaching.be
BTW: BE 0672.976.991
Erkende diëtiste riziv-nummer: 5/61554/76/601